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古早味豐盛傳香，勾起你種種記憶的經典辦桌料理， 古味砂鍋鴨 採用口感紮實的太空鴨，蒸至熟透再炸至金黃色，搭配豆腐、扁魚等多種配料，放入鍋內熬煮3個小時以上，製做期間要注意火候，才是入口軟嫩的關鍵。湯頭融合了大白菜的清甜與鴨肉的香濃，滋味在舌齒間瀰漫，每一口都是幸福滋味。 大三喜拼盤 選用上等鮑魚、冷捲、脆肉等食材，呈現賞心悅目，齒頰留香的年菜美饌。 紅燒魚翅羹 選用上等散翅、有著滑順、鮮甜的口感，煨燉出屬於台式的山珍海味。 麻油雞米糕 選用放山雞肉結合麻油米酒及老薑散發濃濃的幸福溫暖味。br /> 富貴南靖雞 嚴選純正台灣跑山雞，作工非常「厚工」、要經炸、滷、蒸，並淋上含香菇、蝦米、鳳梨等酸甜醬料的道地府城「手路菜」。 筍乾小封 嚴選豬大蹄膀，肉質結實美味，少油富膠質，將蹄膀炸至肉質收縮緊實，再以特製滷汁燜燉八小時以上，讓肉質軟Q入味、甘甜馨香、不油膩且入口即化，搭配台灣筍干的細嫩部位，就是傳統辦桌料理經典代表菜之一。 【府城食府】希望重現台南早期貴族日漸沒落的飲食文化，讓現代人可以體驗台南府城文化的內涵。特別匯集府城道地的美食、各種古色古香的陳設，搭配傳統藝文作品，讓您慢食細品台南府城的過去與現在。 氣勢澎湃的【府城食府】，走進大門後，印入眼簾的是早期「台南府」城樓的格局佈置，還有城門仿古包廂與壁圖，開放式的主廳空間寬敞，也有獨立包廂，全都環繞台南古城的歷史架構，藝文與美食的交錯饗宴一幕幕栩栩如生地在此呈現。 |
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資料來源：17Life
